Resep Tumis Daun Ubi Terasi Pedas

Istimewa

JAMBITERBIT.COM, KULINER - Pernah mencoba memasak daun ubi? Karena ternyata rasanya tidak kalah enak dengan sayur kangkung dan lainnya ketika dimasak lho, apalagi jika dimasak dengan bumbu terasi pedas. Ini dia cara membuatnya.
Bahan-bahan:

• 1 ikat daun ubi/secukupnya
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 siung bawang merah, haluskan
• 1 buah cabai keriting, haluskan
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 cm terasi
• 1 sdm saus tiram
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sebentar daun ubi, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah secukupnya, masukkan cabai rawit dan terasi, tumis sebentar. Masukkan saus tiram, gula dan garam secukupnya.
3. Masukkan daun ubi dan aduk rata dengan bumbu. Tes rasa, masak hingga sedap.

Tumis daun ubi siap sajikan dengan nasi hangat. (vem/feb/vemle.com)