Tips dan Resep Membuat Kaldu Ayam Sedap Tanpa Penyedap Rasa

foto. istimewa

JAMBITERBIT.COM, KULINER - Membuat kaldu ayam sendiri memang lebih mantap, bukan hanya lebih alami dan rasanya lebih sedap tapi juga memberi tekstur kental pada makanan yang nendang.

Namun tahukah ladies jika ada tips yang sebenarnya bisa diikuti jika ingin memperoleh kaldu ayam yang sedap dan tidak asal rebus.
Dilansir dari Goodhousekeeping.com, ada resep kaldu ayam yang bisa membuat rasa kaldu ayam lebih sedap dan beda dari kaldu ayam biasa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Kulit dan tulang ayam (bisa diganti dengan masing-masing 4 potong sayap, leher dan kepala ayam
• 4 siung bawang putih, geprak
• 2 batang daun bawang prei besar, potong-potong
• 2 batang daun bawang biasa
• 1 buah bawang bombay, potong jadi 4 bagian
• 2 buah wortel, kupas dan potong-potong ukuran besar

Cara membuat:

1. Rebus air lebih dulu, setelah mendidih, masukkan ayam.
2. Jika sudah berubah warna, masukkan semua bahan dan rebus bersama hingga mendidih lagi.
3. Pastikan airnya cukup banyak dan merendam seluruh bagian ayam. Setelah mendidih dan keluar busa, buang busanya. Kecilkan api dan masak terus kaldu hingga kurang lebih 1 jam lamanya.
4. Matikan api, biarkan hingga dingin dan saring ke dalam wadah-wadah plastik untuk disimpan di frezer.

Kaldu ayam siap digunakan kapan pun jika dibutuhkan. Jika menggunakan kulit dan tulang ayam, bisa langsung dibuang, tapi jika menggunakan sayap dan kepala ayam, bisa diolah menjadi makanan lain agar tidak membuang daging ayam.
(vem/feb)

sumber : vemale.com