Resep Batagor Goreng Bumbu Kacang

foto : fimela.com

JAKARTA -  Batagor merupakan salah satu hidangan khas Bandung yang lezat. Biasanya batagor dinikmati dengan bumbu kacang yang kental dengan rasa pedas manis. Untuk membuatnya pun cukup mudah, Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. Jika tertarik, berikut resep yang dapat dicoba.

Bahan:

• 2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian
• 1 sdt garam
• 2 butir putih telur
• 8 lembar kulit pangsit
• 250 gr ikan tengiri fillet, haluskan
• 3 batang daun bawang, cincang halus
• 100 ge tepung tapioka
• 1 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 150 ml air es
• 20 gr tepung terigu

Bahan Sambal Kacang:

• 200 gr karang tanah
• Minyak goreng
• 3 siung bawang putih goreng
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm air asam jawa
• Gula mereh secukupnya
• Gula pasir dan garam secukupnya

1. Campurkan ikan tengiri halus, daun bawang, garam, dan gula pasir. Uleni hingga rata. Masukkan putih telur, aduk rata.
2. Tuang air es sedikit demi sedikit sembari menguleni adonan.
3. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata dan sisihkan.
4. Kukus tahu. Kemudian iris bagian tengah tahu.
5. Masukkan juga adonan ke dalam tahu, isikan adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
6. Goreng batagor hingga berwarna kuning kecokelatan.
7. Untuk membuat sambal kacang, campurkan semua bahan seperti kacang tanah yang sudah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, air asam Jawa, gula pasir dan garam secukupnya. Ulek hingga lembut.
8. Tumis sambal kacang dengan sedikit minyak, tumis hingga mengental dan berwarna coklat gelap.
9. Untuk penyajian, potong-potong batogor dan siram dengan kuah kacang. Batagor goreng siap disajikan.

Bingung menyiapkan hidangan untuk keluarga? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. 

Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

sumber : fimela.com