Resep Ayam Sasando
Sumber : fimela.com |
Bahan:
- 500 g ayam potong
- 1 sdt jeruk nipis
- 1 sdt garam
Bumbu ungkep:
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Bahan saus:
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 cm kunyit
- 1 buah tomat
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt gula merah
- 1 sdm santan kental
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit, bilas bersih.
- Haluskan bumbu ungkep, campur dengan ayam. Masukkan ke panci, tuang air hingga merendam ayam, ungkep hingga ayam matang.
- Goreng ayam ungkep hingga matang kecoklatan. Tiriskan.
- Untuk saus, haluskan cabai, tomat dan kunyit. Tumis hingga harum. Geprek lengkuas, masukkan. Tumis hingga matang.
- Masukkan santan dan gula merah, aduk rata. Jika rasanya sudah pas, angkat.
Siramkan saus di atas ayam. Ayam sasando siap dinikmati dengan nasi hangat dan sayur lalap.
sumber : fimela.com