Resep Bolu Kentang Kukus yang Mekar

Foto Istimewa

JAKARTA  - Tidak ada yang lebih enak selain bisa membuat kue bolu sendiri di rumah. Apalagi jika kamu suka sekali ngemil kue-kue tradisional macam bolu kukus. Ada banyak resep bolu yang enak dan mudah dibuat, salah satu varian yang juga patut dicoba adalah bolu kentang kukus. Kentang ternyata enak juga dibuat bolu kukus yang mekar. Ini resepnya.

Bahan:

• 120 g tepung terigu
• 100 g gula pasir
• 100 ml air
• 60 g kentang
• 1 butir telur
• 10 g tepung maizena
• 5 g susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt SP
• 1/4 sdt garam
• pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Lumatkan kentang yang baru saja dikukus hingga lembut, kemudian pindahkan ke dalam blender. Tuang air, blender hingga tercampur rata.
2. Di wadah lain, kocok telur, gula dan SP hingga mengembang putih tapi masih cukup cair, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dimixer cukup hingga tercampur rata. Jangan dimixer terlalu lama. 
3. Tuang kentang cair sedikit demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula. Jika sudah rata, bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan hijau dan merah secukupnya. 
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan kertas cup. 
5. Tuang adonan putih lalu hijau dan atasnya merah. Lakukan hingga adonan habis. Jangan diisi terlalu penuh ya, agar ada ruang untuk mengembang nantinya. 
6. Tata di dalam kukusan, beri jarak sekitar 5 cm antara satu adonan dan adonan lainnya. Jangan diisi terlalu penuh kukusannya atau tidak akan bisa mengembang mekar cantik.
7. Jangan lupa pula bungkus tutupnya dengan kain bersih agar uapnya tidak merusak bolu kukus. Kukus selama 15 menit.

Angkat dan nikmati bolu kukus kentang yang empuk dan lembut.

sumber : fimela.com