Resep Ayam Suwir Kemangi yang Pedas dan Gurih

Foto : Istimewa

JAKARTA - Olahan dari ayam memang tidak pernah salah di lidah. Sumber protein yang mudah didapatkan ini adalah kesukaan semua orang dari berbagai kalangan usia. Dagingnya dapat diolah dengan berbagai macam menu dan rasa khas dari banyak daerah.

Salah menu dari daging ayam yang mudah dibuat dan enak dijadikan lauk sehari-hari adalah ayam suwir kemangi. Perpaduan antara daging ayam yang lezat dan juga wangi dari kemangi yang menggoda penciuman adalah paket sempurna untuk menambah nafsu makan.

Yuk simak bagaimana cara buat ayam suwir kemangi yang dijamin enak.

Bahan-Bahan:

550 gr dada ayam
Kemangi
Kunyit bubuk secukupnya
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
2 sdt gula
lada secukupnya
2 sdt kaldu jamur

Bahan Bumbu Halus:

15 siung bawang putih
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
11 cabe merah keriting
2 cabe merah besar
2 buah tomat
5 kemiri sangrai
Minyak goreng sedikit

Cara Membuat

Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
Haluskan bumbu halus dengan blender atau manual dengan ulekan.
Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar. Tambahkan kunyit bubuk, daun jeruk, garam, gula, lada, dan kaldu jamur.
Setelah itu masukkan suwiran ayam dan kemangi. Aduk hingga rata. Jangan lupa cicipi untuk mendapat rasa yang pas. Masak hingga matang.

Voila! Ayam suwir kemangi pun siap disantap dengan nasi hangat.

Penulis: Malichatus Sa’diyah

sumber : fimela.com